Слоеное рулетное тесто: 250 г муки, 1 яйцо, 2 ч. л.
растительного масла, 1 щепотка соли, 1 ч. л. лимонного сока,
~1/3 л теплой воды. Все компоненты смешать до получения гладкой
однородной массы. Руками сильно вымешивать еще минимум 5 минут,
пока тесто не станет эластичным и гладким. Тесто оставить на
полчаса, затем очень тонко раскатать на полотенце и обеими
руками растянуть до почти прозрачной толщины.
Начинка: 100 г тертых лесных орехов (фундук), 2 ст. л.
молотых сухарей, на кончике ножа корицы, 1 ст. л. сахара, 750 г
консервированных вишен (из компота).
Для смазывания: 1 яичный желток, сахарная пудра.
Раскатанное тесто смазать расплавленным маслом, орехи
смешать с сухарями и слегка обжарить на сковороде. Добавить
корицу и охладить. Половину ореховой смеси, распределив
равномерно, высыпать на тесто. Сверху выложить обсушенные вишни.
Оставшимися орехами обсыпать вишни. Слегка приподнимая один край
полотенца, скатать рулет, выложить на противень, смазать желтком
и выпекать в духовке ~45 минут при температуре 200ш.

Просмотров: 45 автор: admin2003 30 октября 2007 Комментарии (0) Подробнее

Необходимо: 5 ст. л. сахара, 5 ст. л. муки, 5 ст. л. сухого
молока, 3 яйца, 1/3 ч. л. соды.
Яйца взбить с сахаром, добавить муку, сухое молоко, соду,
погашенную уксусом. Вылить все это на горячий противень, слегка
смазанный растительным маслом и поместить в предварительно
разогретую (200-250ш) духовку на 5 минут. Сразу намазать любым
(густым) вареньем и свернуть рулет (пока горячий). С начинкой
можно пофантазировать

Просмотров: 47 автор: admin2003 30 октября 2007 Комментарии (0) Подробнее