Необходимо для 6 порций: 10 нарезанных кубиками ломтиков
вчерашнего хлеба (без корочек);
380 г консервированных апельсинов (без сиропа);
3 ст. ложки изюма без косточек;
3 ст. ложки толченого миндаля;
3 ст. ложки сливочного масла;
2,5 стакана молока;
3 яйца;
0,6 стакана нерафинированного мелкого сахарного песка;
0,5 чайной ложки свеженатертого мускатного ореха;
1/2 чайной ложки молотой корицы;
несколько капель ванильной эссенции.
Разогрейте плиту до 180ш. Смажьте низкий противень размером
23x33 см. Смешайте хлеб, апельсины, изюм и орехи. Переложите в
форму для выпечки. Нагрейте в кастрюле масло и молоко, пока
масло не разойдется, затем доведите почти до кипения, но не
кипятите. Снимите с огня. В большой кастрюле смешайте яйца,
сахар, специи и эссенцию. Влейте в молоко с маслом и размешайте,
а затем медленно влейте эту смесь в хлеб с апельсинами так,
чтобы он весь ею пропитался. Выпекайте пудинг 45 минут до тех
пор, пока он не опустится в центре, а корочка не станет румяной
и хрустящей.

Просмотров: 45 автор: admin2003 30 октября 2007 Комментарии (0) Подробнее

350 гр. бананов
50 гр. белого вина
30 гр. манки
2-3 яйца
300 гр молока
10 гр лимонной цедры
10 гр лимонного сока
75 гр сахара
100 гр фруктового соуса (можно варенье со сметаной)
Сварить жидкую манную кашу на молоке, соединить её с
растертыми с сахаром яичными желтками. Очищенные бананы при
помощи протирочной машины измельчить до получения однородной
пюреобразной массы и размешать с вином, лимонным соком,
измельченной цедрой, взбитыми яичными белками. В смесь добавить
кашу и вновь перемешать.
Массу разложить в смазанные маслом формы и запечь.
При подаче пудинг полить фруктовым соусом.

Просмотров: 49 автор: admin2003 30 октября 2007 Комментарии (0) Подробнее