(кухня: Еврейская)


2 яйца, 2 баночки йогурта, кефира или любого кисломолочного
продукта, 2 ст.ложки сахара, 1/2 ч.ложки соли, мука для
выпечки (сколько возьмет). Тесто - как густая сметана.




Взбить смесь взбивается в миксере или венчиком, чтобы не было
комочков. Затем класть столовой ложкой в разогретое до
кипения масло и поджаривать с обеих сторон до золотисто-
коричневого цвета. Вынуть шумовкой, выложить на бумагу и дать
маслу стечь. Посыпать сахарной пудрой и начинить вареньем.

Просмотров: 43 автор: admin2003 31 октября 2007 Комментарии (0) Подробнее

(кухня: Еврейская)


Есть много рецептов этих пончиков. Общее для них то, что все
посыпаются сахарной пудрой и уже готовые начиняются ярким
вареньем или повидлом через дырочку в центре.


Пончики из заварного теста. 1 стакан воды, 100 г сливочного
масла (можно растительного), 1 стакан муки, 4 яйца,
растительное масло для жарки.




В небольшую кастрюлю влить воду, положить масло и довести до
кипения на маленьком огне. Снять с огня, всыпать муку и
хорошо вымешать деревянной ложкой. Снова поставить кастрюлю
на огонь и прогреть, продолжая мешать, пока тесто не станет
отставать от стенок кастрюли. Снять с огня, дать остыть минут
10 и вбить по одному яйца, каждый раз тщательно вымешивая.


Разогреть глубокую сковороду, налить растительное масло
толстым слоем (3-4 см) и хорошо разогреть. Ложкой выкладывать
куски теста в кипящее масло. Жарить пончики до коричневого
цвета. Готовые пончики выложить на бумагу и посыпать сахарной
пудрой. С помощью кондитерского шприца ввести вовнутрь
немного варенья или повидла так, чтобы в центре было видно
его яркое пятно.

Просмотров: 47 автор: admin2003 31 октября 2007 Комментарии (0) Подробнее