http://slastena.info/ ru Рецепты пирогов, пироженных, мороженного, печения DataLife Engine http://slastena.info/2007/10/31/picca_s_kolbasojj.html http://slastena.info/2007/10/31/picca_s_kolbasojj.html Для теста: 2 стакана муки, 200г масла, 200г сметаны.
Для начинки: 200г сыра, 150г колбасы, 5-6 помидоров, 2 луковицы,
соль, перец по вкусу, зелень петрушки, 2-3 столовые ложки
растительного масла
Замесить тесто из масла, сметаны и муки, оставить на 20 минут,
прикрыв полотенцем. Раскатать тесто ровным слоем толщиной 0,6 -
0,7 см, перенести на скалке на противень, расправить, по краю
теста уложить жгутик, смазать его желтком. Сверху выложить
колбасу, нарезанную мелкими кубиками, обжаренный лук, ломтики
помидоров, приправить солью и перцем, посыпать сыром и мелко
нарубленной зеленью петрушки, сбрызнуть маслом. Выпекать до
готовности при температуре 210 - 220`С.
]]> admin2003 Wed, 31 Oct 2007 06:13:05 +0300 http://slastena.info/2007/10/31/picca_uletnaja.html http://slastena.info/2007/10/31/picca_uletnaja.html Для теста: 1 яйцо, треть стакана сахарного песка, 2 столовые
ложки растительного масла, щепотка соли, пол чайной ложки соды
(погашенной уксусом), 3 стакана муки, 1 стакан молока или воды.


Для начинки: 1луковица, 200г вареных грибов, 2 столовые ложки
томатного соуса, 100г сыра, соль, перец - по вкусу.


Замесить тесто, скатать его в колобок, накрыть полотенцем и
оставить на 20 минут. За это время приготовить начинку. Лук
мелко нарезать, грибы, если крупные измельчить и вместе с луком
слегка обжарить на растительном масле Сыр потереть на терке,
соус развести водой, чтобы получилось пол стакана.


Теперь тесто надо раскатать на две части и положить обе на
противень, посыпанный мукой. Края лепешек можно немного
приподнять, чтобы получились небольшие бортики. Распределить
начинку на тесте ровным слоем, посолить, поперчить, залить
томатным соусом (чтобы пицца была посочнее) и посыпать сверху
тертым сыром.
]]> admin2003 Wed, 31 Oct 2007 06:12:47 +0300