1 яйцо, 3/4 ст. сахара, 2 ст. ложки сиропа от любого варенья, 2
ст. ложки растительного масла, 1/2 ст. крепкой чайной заварки, 1
ч. ложка без горки гашеной соды, 2 стакана муки.
Все смешать, тесто вылить в форму, слегка смазанную маслом (если
форма не тефлоновая, то присыпать мукой, манкой, сухарями - что
есть). Выпекать в нагретой духовке минут 25-35. Готовый корж
можно употреблять просто так, а можно и пропитать чем-нибудь,
украсить. Очень удобно, когда гости на пороге, а к чаю ничего
нет.

Просмотров: 44 автор: admin2003 31 октября 2007 Комментарии (0) Подробнее

Основа пирога - обычное дрожжевое тесто (0.5 кг) раскатывается в лепешку,
сверху намазывается толченая с сахаром клюква или брусника (а лучше -
предпочитаю смесь по полстакана того и другого на стакан сахара). Края
пирога защипываются повыше, так чтобы он оставался открытым, а ягоды не
вытекли и для крема место осталось. Пока пирог печется (примерно 15 минут
при 250 градусах, до румяной корочки), взбивается полтора стакана сметаны со
стаканом сахара и капелькой ванилина. На горячий пирог аккуратно выливается
и равномерно распределяется (не перемешивая при возможности с ягодами) взбитая
сметана, пирог еще на пару минут отправляется в духовку для подъема сметаны
(важно не передержать, а то сметана свернется ), после чего этого остужается
и с удовольствием поедается. После того как пирог остынет, сметана станет
гуще, но все равно лица поедающих будут в креме - отсюда и название.




тесто дрожжевое - 500 г.
ягоды - 1 стакан
сахар - 2 стакана
сметана - 1.5 стакана
ванилин - на кончике ножа
салфетки

Просмотров: 50 автор: admin2003 31 октября 2007 Комментарии (0) Подробнее