4 ст. муки, 1 ст. песка, 200 гр. маргарина или масла,
2-3 яйца, 500 гр. баночка малинового джема, 1/2 ч.л соды,
сахарная пудра.


Яйца растереть с сахаром до бела, добавить размягченное
масло или маргарин, соду, перемешать и, добавляя муку,
замесить очень крутое тесто. Тесто разделить на две равные
части. Одну часть скатать в виде шара, накрыть салфеткой и
дать полежать на холоде 20 - 30 минут. Другую часть раска-
тать в пласт толщиной 5 - 7 мм.
Пласт переложить на противень, смазанный жиром для
выпекания и разложить на тесте ровным слоем джем. Если
окажется лишнее тесто, то его срезать с краев, придав пласту
правильную прямоугольную форму. Другую часть теста натереть
на крупной терке над противнем, равномерно покрывая хлопьями
всю поверхность. Сверху в двух - трех местах сделать проколы
вилкой для выхода пара и поставить в жаркий шкаф для выпекания
( примерно на 25 - 30 мин.) Готовое печенье посыпать с верху
сахарной пудрой и разрезать на небольшие ромбики или
квадратики.


На сколько порций: 6. Время приготовления 30 мин.

Просмотров: 40 автор: admin2003 30 октября 2007 Комментарии (0) Подробнее

Замесить простое песочное тесто (надеюсь, все знают) такое,
чтобы его можно было раскатать. Короче, раскатайте, посыпьте
мукой и сверните рулетиком. Потом порежьте кружочками (тоненько)
как колбасу. Расправив каждый кружочек в полосочку выложите на
противень и выпекайте до полной готовности. Пока печется тесто,
взбейте 3-4 яичных белка с сахаром в густую пену. Вынув полосоч-
ки
из духовки, подождите пока остынут, а затем поломайте их на
кусочки длиной 2-3 см. Печенье перемешайте с белками и, выложив
на противень небольшими комочками выпекайте минут 20-25 при
умеренной температуре. Печенье готово.
Приятного аппетита.
На заметку: берите столько продуктов, чтобы получился где-то 1
кг
теста.

Просмотров: 45 автор: admin2003 30 октября 2007 Комментарии (0) Подробнее