http://slastena.info/ ru Рецепты пирогов, пироженных, мороженного, печения DataLife Engine http://slastena.info/2007/10/31/jeklery.html http://slastena.info/2007/10/31/jeklery.html 1 стакан муки, 100 г сливочного масла или маргарина,
4 яйца, 1 стакан воды,1/4 чайной ложки соли. Взять воду,
масло и соль, поставить на огонь, как только закипит,
всыпать всю муку, тщательно размешать и варить 2-3 минуты,
помешивая. Снять с огня, вводить яйца по одному, тщательно
размешивая. Когда масса будет тянуться за ложкой, прекра-
тить помешивание.
Ложкой разложить кусочки теста на противень на небольшом
расстоянии друг от друга, так как при выпечке они увеличи-
ваются в объеме. Выпекать при 120 градусов 15-20 мин.


Готовые эклеры разрезать посредине и положить крем,
отварную сгущенку (варить 2. 5 часа в банке, получится густая
коричневая масса) или варенье, сверху помазать яйцом и
посыпать орехами.
]]> admin2003 Wed, 31 Oct 2007 06:30:58 +0300 http://slastena.info/2007/10/31/adzharskie_khachapuri.html http://slastena.info/2007/10/31/adzharskie_khachapuri.html Приготовить пресное тесто как на пельмени. Раскатать до
толщины 5 мм. Раскатываются 5 пластин. Затем по очереди
пластины аккуратно опускают в кипящую воду и проваривают
7-10 минут.


Достают первую пластину и выкладывают на противень. Тертый
сыр или подсоленный творог распределить по пластине, можно
потереть немного сливочного масла. Затем кладется следующая
пластина теста и так все пять слоев. Верхний слой оставляют
пустым и смазывают желтком. Выпекают в духовке до
готовности.
тесто - 1 кг.
сыр - 400-500 г.
яйцо - 1 шт.
]]> admin2003 Wed, 31 Oct 2007 06:30:44 +0300