Начинаем с теста. В муку кладем масло или маргарин и рубим
ножом пока не получим мелкую крошку, чуть-чуть солим,
добавляем сметану и, перемешивая руками, формируем колобок.
Кладем его в морозилку минут на 40. Тем временем займемся
сардельками. Берем сардельку, разрезаем вдоль, намазываем
горчицей (лучше нашей), кладем веточку любимой зелени (кинза,
петрушка, базилик и т.д.), и соединяем половинки. Так поступаем
со всеми сардельками.


Затем достаем наше тесто, раскатываем его и складываем,
снова раскатываем и опять складываем. Так 2-3 раза. Раскатав
последний раз на толщину 0,5 см, нарезаем полоски и
заворачиваем каждую сардельку спиралькой. Лист ничем не
смазывать и ставить в горячую духовку. Печь при Т 250 около 30
минут. Из оставшегося теста получатся печенюшки. Сладкие,
если сверху посыпать сахаром, соленые к пиву, если посыпать
солью, на любителя - тмин или сыр.


мука - 2 стакана
маргарин - 200 г.
сметана - 200 г.
соль
сардельки - 1 кг
горчица
зелень

Просмотров: 402 автор: admin2003 31 октября 2007 Комментарии (0) Подробнее

ПРОДУКТЫ (нА 4 ПОРЦИИ): Яблоки - 400 г.
Сахар - 15 г.
Мука пшен. - 80 г.
Яйцо - 2 шт.
Молоко - 80 мл,
Сметана - 20 г.
Сахар - 15 г.
Соль по вкусу.
Жир для жарения


Яблоки очистить от кожицы и удалить семенное гнездо. Нарезать
кружочками толщиной 0,5 см, посыпать сахаром.


ПРИГОТОВЛЕНИЕ ТЕСТА. Желтки отделить от белков, добавить в
желтки сахар, соль, сметану, муку, тщательно перемешать.


Развести молоком. Белки взбить в густую пену и осторожно ввести
в тесто. Кружочки яблок при помощи вилки погрузить в тесто, а
затем быстро в разогретый жир и обжарить до образования
золотистой корочки. Готовые яблоки уложить на блюдо, посыпать
сахарной пудрой.

Просмотров: 328 автор: admin2003 31 октября 2007 Комментарии (0) Подробнее