Сок из недозрелых яблок не всегда приятен на вкус, но содержит
большое количество пектина и кислот, поэтому из него получается
хорошее желе. Яблоки мелко нарезать или пропустить через
соковыжималку, профильтровать сок через два слоя марли. Сок
можно сделать в соковарке. В 1 стакане сока растворить 1 стакан
сахара, проварить несколько минут и горячим разлить в байки и
закрыть крышками. В яблочный сок хорошо добавить другой сок -
крыжовника или красной смородины

Просмотров: 45 автор: admin2003 30 октября 2007 Комментарии (0) Подробнее

1 л яблочного сока, 1,5 кг сахара. Разрезанные на куски плоды
положить в кастрюлю. Залить водой, чтобы покрыть яблоки. Варить
до полного размягчения, после чего выжать сок. В полученный сок
всыпать сахар, после этого массу уварить до прозрачности. Если
капля на тарелке не растекается и застывает в виде полу шарика,
горячее желе сливают в стеклянные банки, если растекается -
варить еще.

Просмотров: 42 автор: admin2003 30 октября 2007 Комментарии (0) Подробнее

Орехи молотые любые 1 стакан, фрукты (груши, яблоки, персики,
бананы, ананас, апельсины) мелко нарезанные 1 стакан, ягоды
любые 200 г, сливки взбитые 50 г, тертый шоколад 50 г,
пакетик-полуфабрикат желе.


На дно формы слоями выложить орехи, фрукты, ягоды и залить
желе. Поставить в холодильник. Когда желе застынет, выложить
блюдо на тарелку и украсить взбитыми сливками и тертым
шоколадом.


На сколько порций: 2.

Просмотров: 42 автор: admin2003 30 октября 2007 Комментарии (0) Подробнее

500 г ежевики, 120 г сахара, половина лимона, 30 г желатина, 3
белка, вода.


Ежевику вымыть и сварить с сахаром и небольшим кусочком
лимонной корочки в небольшом количестве воды. Приготовить
фруктовый мусс, добавить сок лимона и такое количество воды,
чтобы общее количество жидкости составляло 0,6 л. Блюдо
поставить на холод. Незадолго перед тем, как оно застынет,
прибавить взбитые белки.

Просмотров: 41 автор: admin2003 30 октября 2007 Комментарии (0) Подробнее